Chocolat de communion

Le chocolat épais des fêtes et des communions, râpé à partir d'un bâton de cacao du pays.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 450 ml de lait
• 75 ml d'eau
• 4 cm de bâton de cacao antillais, râpé (longueur)
• sucre (2 c. à soupe)
• Maïzena (1 c. à café, facultatif)
• cannelle, muscade, vanille, zeste de citron vert

Préparation

1. Fais chauffer l'eau avec 40 cl de lait, le zeste de citron vert, le sucre, la cannelle, la muscade et la vanille pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, râpe finement le bâton de cacao dans le reste du lait froid, puis mélange.
3. Verse le cacao délayé dans la casserole. Laisse chauffer à feu doux 10 à 15 minutes en fouettant régulièrement.
4. Si tu la veux plus épaisse, ajoute une cuillère de Maïzena délayée dans un peu d'eau froide, et remue 1 minute. Sers avec du pain au beurre.