Gâteau ananas renversé
Un gâteau que l'on prépare aux Antilles.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 95 g de farine de blé
- 80 g de sucre (pour la pâte)
- 55 g de sucre (pour le caramel)
- 75 g de beurre mou
- 2 œuf
- ananas en tranches : de 350 à 500 g, ou une boîte (et garder le sirop)
- levure chimique : 1 sachet, ou 3 c. à café
- rhum ambré (de 2 c. à soupe à 3 cl) ; cannelle, vanille ou citron : facultatifs
- sel (une pincée)
Préparation
- Fais un caramel blond avec le sucre et un peu d'eau. Verse-le au fond du moule.
- Égoutte les tranches d'ananas (garde le sirop) et dispose-les sur le caramel.
- Bats le beurre mou avec le sucre, puis ajoute les œufs, la farine, la levure, une pincée de sel et le rhum. Ajoute un peu de sirop d'ananas.
- Verse la pâte sur les ananas. Cuis à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis renverse sur un plat. Arrose d'un peu de sirop si tu veux.