Gratin de giraumon

Du giraumon cuit, une béchamel, du fromage, et le four jusqu'à ce que ce soit bien doré. Les pages lues ne donnent pas de doses : celles-ci sont celles de la vidéo.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800 g de giraumon
• béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 50 cl de lait
• fromage râpé : 150 g
• muscade, sel, poivre

Préparation

1. Épluche le giraumon, coupe-le en tranches ou en cubes et cuis-le à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Égoutte.
2. Écrase-le ou garde-le en cubes, et pose-le dans un plat à gratin.
3. Prépare la béchamel : fais fondre le beurre, ajoute la farine, puis le lait en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoute la muscade, le sel et le poivre.
4. Mélange avec la moitié du fromage, verse sur le giraumon et couvre du reste du fromage.
5. Enfourne à 180 °C, 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.