Planteur

Le planteur antillais : des jus de fruits des îles, avec ou sans rhum.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1050 ml de jus de fruits (goyave, ananas, orange, fruit de la passion)
• 80 ml de sirop de canne
• 300 ml de rhum blanc agricole (pour les grands seulement)
• muscade et cannelle (une pincée, un bâton)
• citron vert (1 pour 10 personnes)

Préparation

1. Presse les fruits (oranges, fruits de la passion) ou verse les jus dans un grand pichet. Mélange.
2. Ajoute le sirop de canne, un bâton de cannelle et un peu de muscade râpée. Goûte : le sucré doit rester léger.
3. Pour les grands : verse le rhum, mélange et goûte. Rajoute du jus si c'est trop fort.
4. Laisse au frais au moins 2 heures : les épices prennent le goût des fruits.
5. Sers sur des glaçons, avec une rondelle de citron vert ou d'orange.