Riz coco au micro-ondes

Du riz cuit dans le lait de coco, sans casserole. Aucune page antillaise ne le fait au micro-ondes : la cuisson vient d'une page de riz thaï, les doses d'un riz au lait de coco martiniquais et d'un riz gluant au micro-ondes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 130 g de riz
• 270 ml de lait de coco
• eau (environ 2 verres pour 1 verre de riz)
• sel, sucre, vanille (au goût)

Préparation

1. Rince le riz à l'eau claire.
2. Mets le riz, le lait de coco, un verre d'eau et une pincée de sel dans un plat qui va au micro-ondes. Couvre.
3. Cuis 8 minutes à 700 W. Mélange, ajoute un verre d'eau.
4. Recommence 8 minutes. Goûte : si le grain est encore dur, ajoute un peu d'eau et cuis 2 à 3 minutes de plus.
5. Laisse reposer 5 à 10 minutes couvert, puis égrène à la fourchette.